Un blend di Sorbara, Chardonnay e Sauvignon blanc per una fresca, armoniosa ed equilibrata beva.
Croccante, sfizioso e tenuamente aromatizzato: è il “Biancospino” dell’azienda Vitivinicola Fangareggi che abbiamo già conosciuto degustando “Puro!” il suo Lambrusco Rosso dell’Emilia.
Il Biancospino è un’interpretazione del Lambrusco Sorbara nuovo “addolcito” dalla presenza di Chardonnay e Sauvignon blanc. Una pennellata enoica Pop, quasi graffiante.
Siamo nel reggiano, a Canolo, terra di Lambrusco ovviamente, e questa spumantizzazione crea interesse e curiosità. Leggero, fragrante, fresco, acido il Biancospino è un vino che si beve senza tanto pensarci sopra. Beva immediata, sbarazzina ma comunque gentile grazie alle note caratteristiche portate dallo Chardonnay e alla personalità del Sauvignon blanc. Bella effervescenza che permette di sorseggiare il Biancospino in compagnia di salumi tipici della tradizione emiliana ma anche osando qualcosa in più con piatti di pesce leggero o crostini al tonno.
Degustazione Biancospino Lambrusco bianco dell’Emilia IGP:
Alla vista, il “Biancospino” si presenta con un giallo paglierino tenue arricchito da riflessi verdognoli. Bello e dorato il perlage.
Al naso, arrivano immediatamente sentori fragranti e fruttati, dalla buccia di pera alla banana verde ma anche mela e agrumi gialli.
Al palato scorre bene, brioso, felice, quasi solleticante. Una beva fresca che riprende le note agrumate ma anche più “dense”, grazie allo Chardonnay e al Sauvignon. Un sorso che ne attira immediatamente un altro. Simpatico.
Abbinamenti: Dagli aperitivi ai principali piatti della tradizione regionale, salumi e crostini al tonno.
DiVini connubi d’arte
Questo “Biancospino”, nella sua simpatica frenesia, ci ricorda i graffiti graffianti ma anche morbidi di Keith Haring.
La scheda del vino
Nome vino: Lambrusco dell’Emilia bianco secco “Biancospino”
Denominazione: Igp
Nome cantina: Vitivinicola Fangareggi
Luogo: Correggio (RE)
Vitigno: Lambrusco Sorbara vinifificato in bianco (70%), Chardonnay (15%), Sauvignon blanc (15%)
Colore: Giallo paglierino tenue con riflessi verdognoli
Vinificazione: Charmat lungo
Titolo alcolometrico: 11 % Vol.
Temperatura di servizio: 6/8° C
Calice: medio
Punteggio: 80/100
Società Agricola Vitivinicola Fangareggi
Via Q. Colombani, 3 – 42015 Correggio (Re)
www.your-wine.it
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Riccardo Isola
Un viaggio tra inchiostro e liquidi nel cristallo iniziato, ahimé e purtroppo, diversi anni fa. Ambasciatore dei vini dell’Emilia Romagna, giornalista enogastronomico in orbita perenne attorno ai pianeti Vino e Cibo. Usurpatore, per professione e per passione, della lingua italiana. Improprio interprete, ma con dedizione e impegno, del raccontare ciò che da sempre fa grande il nostro essere italici: il Gusto.
