Il Consorzio Pignoletto Emilia-Romagna si è costituito nel 2013 con l’obiettivo di promuovere e valorizzare, sia in Italia che all’estero, il Pignoletto DOC, un vino che unisce enologicamente l’Emilia e la Romagna, collegando le zone DOC lungo la via Emilia, da Modena a Faenza. Con i suoi ottomila viticoltori e tremila ettari coltivati, è tra i Consorzi più grandi d’Italia.
Il Pignoletto D.O.C. rispecchia ed esprime tutte le caratteristiche di vivacità e versatilità dell’Emilia Romagna e della sua gente: è un vino spumeggiante, fresco e piacevolmente aromatico, capace di rallegrare tante occasioni, da un aperitivo ad un pranzo completo. Il colore è giallo paglierino, il profumo è armonicamente delicato e contraddistinto da sentori floreali di biancospino e frutti bianchi; al palato ha un sapore irresistibile che conquista.
Il Pignoletto DOC è un vino dalla storia antica; Plinio il Vecchio ne esalta le qualità nella sua opera “Naturalis historia” scritta nel I secolo d.C. Il nome deriva dall’omonima località in provincia di Bologna, nel Comune di Monteveglio.
Il vitigno del Pignoletto è il Grechetto gentile noto anche col nome Alionzina; tale vitigno si adatta a più tipologie di terreno e produce un frutto dalla buccia spessa e grappoli compatti. Nelle zone di pianura si presenta nelle versioni leggere, fresche e spesso frizzanti mentre, nelle zone collinari, assume caratteristiche più strutturate e dal gusto persistente.
Il Consorzio Pignoletto Emilia-Romagna ha sede a Zola Predosa, alle porte di Bologna, nella prestigiosa Villa Edvige Garagnani e si occupa di promuovere una produzione fatta di grandi numeri: 9 milioni di bottiglie, il 90% delle quali in versione frizzante e spumante.
Dove nasce il Pignoletto
Il territorio del Pignoletto è stuato tra la pianura e i rilievi appenninici dell’Emilia Romagna. Il vino è prodotto in un territorio comprendente le province di Bologna e Modena ed anche di una parte di Forlì e Cesena. Per le sole attività di vinificazione, imbottigliamento e confezionamento l’area di pertinenza si estende anche alle province di Reggio Emilia e Ravenna.
Il territorio del Grechetto gentile, chiuso dalla nuova DOC, presenta delle caratteristiche eteronenee nel suolo e nell’altitudine che conferiscono la tipica versatilità al Pignoletto. A seconda dei terreni, degli ambienti e degli interpreti variano le sfumature.
(Fonte: www.consorziopignoletto.it)
CONSORZIO PIGNOLETTO EMILIA ROMAGNA
Sede: Via Masini 11, Zola Predosa (BO), c/o Villa Edvige Garagnani
URL: >> www.consorziopignoletto.it
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