Pesche e albicocche favoriscono la tintarella, l’anguria è ipocalorica e afrodisiaca, le susine mantengono giovani e proteggono dalle malattie: i frutti dell’estate sono un concentrato di virtù
Il consumo regolare di frutta è molto importante per mantenersi in salute nonchè per prevenire malattie cardiovascolari e il cancro. Non a caso, i nutrizionisti suggeriscono di assumere 5 porzioni al giorno di frutta e verdura di diversi colori in modo da beneficiare dei fitonutrienti specifici di ogni prodotto.
I fitonutrienti si trovano normalmente nei vegetali, hanno un importante potere antiossidante e contrastano i radicali liberi, quelle molecole prodotte dal corpo che causano l’invecchiamento di cellule e tessuti.
In estate la frutta è uno degli alimenti più graditi perché è rinfrescante e ricca d’acqua e, trattandosi anche di un alimento nutriente, è consigliabile preparare delle gustose macedonie con pesche, albicocche, anguria e susine, ad esempio. Ecco qualche utile informazione su questi 4 frutti estivi da inserire nella dieta.
Pesche e albicocche: amiche della pelle e degli occhi
Pesche e albicocche sono due dei prodotti consigliati per favorire l’abbronzatura (scopri quali sono gli altri). Il merito è del beta-carotene, un fitonutriente di colore rosso/giallo/arancio che il nostro organismo trasforma in vitamina A ed essenziale per la salute della pelle, della vista e per il regolare sviluppo delle ossa. Inoltre, tale composto organico del gruppo dei caroteni, rafforza il sistema immunitario aumentando il numero di linfociti nel sangue.
Il beta-carotene riduce il rischio di scottature dovute all’esposizione solare ma non protegge la pelle dai raggi UV pertanto, se è utile incrementare il consumo di pesche e albicocche almeno un mese prima della partenza, non va tralasciato l’uso di una buona crema solare protettiva.
Un’eccessiva assunzione di beta-carotene si nota dal colorito arancione assunto dai palmi di mani e piedi ma il sintomo scompare riducendo il consumo degli alimenti che lo contengono.
Sempre in tema di carotenoidi, pesche albicocche contengono la luteina e la zeaxantina che fungono da protezione solare per gli occhi; le due sostanze filtrano le radiazioni solari come se fossero occhiali da sole e proteggono le cellule nervose dai danni causati dalla luce.
Dal punto di vista nutrizionale, pesche e albicocche sono pieni di vitamine A, C, gruppo B e sali minerali ma le pesche hanno un contenuto calorico più basso: per ogni 100 grammi di prodotto, apportano 39 kcal a fronte di 48 kcal delle albicocche.
Per le albicocche non esistono particolari controindicazioni, a parte possibili reazioni allergiche individuali, mentre il nocciolo delle pesche contiene l’amigdalina, una sostanza nociva per la flora batterica.
Anguria: il frutto rinfrescante, ipocalorico e afrodisiaco
Tra i 4 frutti estivi da inserire nella dieta, sicuramente l’anguria rappresenta l’immagine per eccellenza delle tavole di questa stagione. Le peculiarità che la distinguono sono essenzialemente tre:
- il suo elevato contenuto di acqua
- il bassissimo apporto di calorie
- l’alto contenuto di sali minerali.
Il 95% di acqua presente nell’anguria è utile per mantenersi idratati d’estate; i sali minerali (soprattutto fosforo, magnesio, potassio) contribuiscono a reintegrare quelli persi per effetto della sudorazione.
Un altro elemento che rende l’anguria molto apprezzata è il fatto che sia ipocalorica (30 kcal ogni 100 grammi) e quindi ideale per non ingrassare. Anche questo frutto apporta vitamine, soprattutto la C, beta-carotene e licopene, antiossidante contenuto anche nei pomodori.
Una curiosità sull’anguria è la sua funzione afrodisiaca dovuta alla citrullina, un amminoacido che mantiene elastiche le pareti delle arterie influendo positivamente sulla pressione sanguigna e sulla disfunzione erettile. Adesso che lo sapete, potete riempire i frigoriferi del goloso cocomero.
Semi di anguria: fanno bene, ma non esageriamo
I semi dell’anguria fanno bene alla salute quindi se siete abituati a scartarli, sarebbe meglio ripensarci. Ricchi di minerali e acidi grassi (soprattutto Omega 6), influiscono sul corretto funzionamento del sistema cardiocircolatorio; il contenuto di fibra, invece, ha effetti positivi sull’apparato digerente. Tuttavia è consigliabile non esagerare con il consumo perchè, soprattutto se masticati, possono provocare diarrea, stipsi e nei casi più gravi appendicite.
Le susine e il loro contributo al sistema immunitario
Il termine susina si riferisce al frutto fresco, mentre “prugna” è quello essiccato ma la differenza non è solo etimologica. Susine e prugne hanno diverse proprietà nutrizionali, 100 grammi di susine apportano circa 46 kcal ma quando il frutto subisce l’essiccazione o eliminazione di parte dell’acqua, tutte le sostanze nutritive (compresi gli zuccheri) si concentrano e anche il contenuto calorico è più elevato a parità di peso.
Il colore viola rivela la presenza degli antociani, potenti antiossidanti utilissimi per il corretto funzionamento del sistema immunitario, delle ossa e per la regolare formazione di collagene. La presenza di minerali come magnesio, calcio e fosforo, rende le susine adatte nei casi di spossatezza frequente nella bella stagione.
Ottimo anche il loro contenuto di vitamine A, C e del gruppo B. Tralasciando il fatto che sono considerati frutti mediamente calorici, uno degli aspetti da tenere in considerazione è l’alto contenuto di fibre che dona loro un effetto lassativo ed è per questo che è meglio non abusarne.
Ora che abbiamo indicato i pro e i contri di questi 4 frutti estivi, siete pronti ad una buona macedonia?
Articolo a cura di Valentina Iatesta
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