Author - Gabriele Pasca

Gastroturista per passione, cuoco per necessità, giornalista per pigrizia, scrittore per errore. Nato nel poco lontano 1992, in un paese «a sud del sud dei santi». Recensisco, viaggio e sperimento: sempre meglio che lavorare.

Ristorante La Caprese Bergamo, 50 anni di sapori isolani

Cinquant’anni di sapori isolani nella bergamasca: la storia del Ristorante La Caprese

Tartufo di Ferrara: da Makorè, un viaggio tra sapori e territorio

Makorè e il tartufo ferrarese: un viaggio tra sapori e territorio

Ristorante Limonaia, la cucina di Mario Comitale a Quattro Castella

Autunno in tavola: la cucina di Mario Comitale tra bosco e radici al ristorante Limonaia

Ristorante Kanton, cucina cinese autentica e coraggiosa

Kanton: la ribellione di Weikun Zhu contro la cucina cinese da cartolina

Osteria Tre Gobbi: la recensione del ristorante di Bergamo

La cucina in contrappunto: all’Osteria Tre Gobbi, l’innovazione non ha regole

La buona cucina di Ö Magazin, da Portofino un progetto inarrestabile

La buona cucina di Ö Magazin: due sorelle ristoratrici e un progetto che non conosce sosta

Al3, rifiorisce il ristorante della campionessa di Rischiatutto

Nello storico ristorante aperto dalla campionessa di Rischiatutto una famiglia di ristoratori sta riscrivendo le regole della cucina ligure

Haller Suite & AO Restaurant: Casual fine dining a Bressanone

Casual fine dining e soggiorno con vista vigneti: il nuovo corso dell’Haller Suite&Restaurant di Bressanone

Miglior Sommelier d'Italia 2023: per ASPI è Francesco Cosci

Francesco Cosci si aggiudica il titolo di Miglior Sommelier d’Italia ASPI 2023

Champagne Day: cinque regole e cinque etichette per celebrarlo

Cinque regole e cinque etichette per celebrare al meglio lo Champagne Day

Euro-Toques arriva in Croazia con una cena a “Quattro Mani”

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Perlui Cabernet Franc di Tolaini: un tributo al fondatore

Storia, terra e passione: la trilogia di “Perlui”, il Cabernet Franc di Tolaini che omaggia il fondatore

Ristorante Mater: come si mangia e quanto si spende

Ristorante Mater, il fine-dining “monastico” nel cuore di una foresta sacra

Apìstos di Podere Conca, l’evoluzione del Cabernet Franc

Apìstos di Podere Conca, ovvero l’evoluzione del Cabernet Franc: storia di un “fiore” all’occhiello

Bollicine per l'estate: 6 Metodo Classico da non perdere

Estate all’italiana: 6 Metodo Classico pronti a stappare la corona allo Champagne

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