Un locale insolito a pochi minuti dalla spiaggia, dove assaggiare gustosi piatti e rilassarsi con della buona musica.
L’Havana Bibione, il cui nome si ispira a Hemingway, sorge lungo la strada che porta a Bibione Pineda (VE), al confine con la Valgrande. Quest’ultima è una valle da pesca e oasi incontaminata che si estende per oltre 360 ettari e può essere visitata in modo slow, a cavallo, a piedi oppure in bicicletta.
Ristorante Havana di Bibione: il locale
L’edificio, da poco ristrutturato, è circondato da un ampio parco piantumato, dove sono presenti gazebi, amache e chaiselongue. Il parcheggio è grande e ben organizzato.
L’ambiente interno si caratterizza per il design ricercato, nato dall’unione di elementi vintage con dettagli moderni. Varcata la soglia d’ingresso, grandi divani colorati ci invitano a prendere posto e gustarci uno degli stravaganti cocktail preparati dal barman.
In una saletta attigua, è presente un forno a legna dal quale giornalmente vengono sfornate fragranti pizze e focacce a lunga lievitazione, preparate con farine speciali e farcite con ingredienti di prima scelta. Al primo piano, invece, si trovano tavoli e sedie in legno con mise en place semplice ma raffinata.
Come si mangia e quanto si spende al Ristorante Havana
Il menù è fornito e ben strutturato, con chiare note per le intolleranze alimentari. La proposta dello chef è stagionale e spazia dal pesce fresco alla carne alla griglia, attraverso ricette dal fascino gourmet che utilizzano di preferenza prodotti locali.
La cucina è dotata di strumentazione all’avanguardia che permette di rispettare la qualità delle materie prime. È sicuramente degno di attenzione il forno Josper per la cottura delle carni, capace di fondere gli aspetti caratteristici del forno con quelli della griglia. Il ristorante resta aperto tutto l’anno ed è gradita la prenotazione.
La carta dei vini è ben fornita e riporta alcune etichette di prestigio. Meritano l’assaggio anche le birre artigianali.
Servizio buono e prezzo equo. L’esperienza è stata molto positiva e la consigliamo a chiunque voglia trascorrere qualche ora di confortevole relax in mezzo alla natura.
Ristorante Havana Bibione
Via Baseleghe 2, Bibione (Venezia)
Sito web
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Kevin Feragotto
Classe 1994 e friulano orgoglioso. Dal 2016 mi occupo di ricerca e comunicazione enogastronomica, all’inizio come cuoco e ora come Addetto Stampa e PR, con un Master in Food and Wine Management alle spalle. Grazie alla mia passione per la cucina ho girato il mondo, tenendo show-cooking in Asia e Medio Oriente. Realizzo Masterclass per neofiti e cultori del gusto e collaboro con alcune realtà locali per promuovere lo sviluppo del tessuto agroalimentare regionale.
