L’8 e il 9 agosto, torna la nona edizione del noto evento enogastronomico: tra i vicoli della città delle ceramiche, 26 cuoche per ricette in tutte le salse, tra vino, musica e artisti di strada
Mare, sole e la cucina tra le più deliziose d’Italia. Questa è la Puglia, la regione delle grandi tradizioni a tavola, patria indiscutibile delle orecchiette, famose anche all’estero per la loro forma unica e il sapore delizioso.
La tipica pasta fresca tradizionale, fatta solo di farina e acqua, è a tutti gli effetti la regina delle tavole pugliesi, profondamente radicata nella cultura gastronomica locale.
Non c’è da meravigliarsi se da anni è a lei dedicato l’evento cult dell’estate Orecchiette nelle ‘nchiosce, la grande manifestazione “on the road” giunta alla sua nona edizione e che si terrà, come sempre, tra i bianchi vicoli di Grottaglie, in provincia di Taranto.
Orecchiette nelle ‘nchiosce 2023: protagoniste 26 cuoche pugliesi
L’8 e il 9 agosto, nel centro storico, tra i vicoli bianchi e nel Quartiere delle Ceramiche, ventisei cuoche saranno pronte a deliziare il pubblico con ricette di orecchiette in tutte le salse.
Da quelle con ceci e purea di fave gluten free, con salicornia, al prosciutto di Faeto, con le cozze tarantine fino a quelle tradizionali con le rape: sono solo alcune delle ricette proposte nell’evento di quest’anno, che sarà dedicato all’Unione Cuochi Regione Puglia Lady Chef.
Le cuoche, in nove postazioni, presenteranno i loro piatti, interpretando la regina delle tavole pugliesi attraverso un percorso di gusto che spazierà dalla tradizione alle più recenti rivisitazioni.
Orecchiette per tutti i gusti tra laboratori e vino, musica e artisti di strada
Il famoso Quartiere delle Ceramiche, con le sue numerose botteghe artigiane, il centro storico con i suoi vicoli bianchi, chiamati ‘nchiosce, si trasformeranno in un percorso gastronomico, tra sapori antichi e novità contemporanee.
Saranno presenti cinque cantine e quattro birrifici artigianali pugliesi che esalteranno la maestria degli chef e, quindi, con mappa in una mano e calice nell’altra, si andrà alla scoperta dei vari stand.
Chi non si accontenta solo di mangiare, ma vuole anche mettere “le mani in pasta”, troverà un laboratorio per imparare a preparare manualmente le orecchiette.
Immancabili gli artisti di strada, dj set e gruppi musicali che intratterranno con allegria il grande pubblico. Tornerà inoltre “Radio orecchiette”, con la filodiffusione e voci di esperienza in ambito nazionale.
Orecchiette nelle ‘nchiosce – on the road è organizzato dall’Associazione Le idee non mancano Aps, guidata da Cosimo Sanarica, con il patrocinio del Comune di Grottaglie e la collaborazione di Slow Food Grottaglie Vigne e Ceramiche.
Due giorni di festa, gusto e spettacolo, dove non mancherà un messaggio di riflessione sociale.
Aderisce all’iniziativa, infatti, l’associazione Alzaia onlus, che promuove anche a Grottaglie iniziative contro la violenza sulle donne e supporto al centro antiviolenza, in collaborazione con l’assessorato alle Politiche sociali del Comune.
Per informazioni: Tel: 327.3341089 | www.orecchiettenellenchiosce.com
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Redazione
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