La Gato Zironmon, la torta speziata di zucca delle Seychelles

Il dolce creolo è simbolo di convivialità e accoglienza e la sua preparazione rappresenta un rito che riafferma il legame con le radici e con una tradizione antica

La Gato Zironmon è una torta speziata di zucca tipica delle Seychelles nella quale si mescolano sapori autentici e tradizioni tramandate nei secoli. La zucca è l’ingrediente principale e conferisce una dolcezza naturale, esaltata da cannella e noce moscata.

Gato Zironmon, torta speziata di zucca

Ciò che distingue la ricetta creola della Gato Zironmon è la sua consistenza equilibrata, frutto di un impasto compatto e uniforme che rimane morbido senza sfaldarsi al morso. Se vi abbiamo incuriosito, vi lasciamo la ricetta per prepararla a casa.

Ingredienti

• 600 g di purè di zucca cotto
• 50 g di burro
• 100 g di zucchero di canna
• 250 g di farina autolievitante
• 125 ml di latte
• 2 uova
• 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• ¼ di cucchiaino di sale
• 1 cucchiaino di essenza di vaniglia
• 1 cucchiaino di scorza d’arancia grattugiata
• ¼ di cucchiaino di cannella in polvere
• ¼ di cucchiaino di noce moscata in polvere

Procedimento

Cuocete la zucca a vapore per circa 20 minuti, fino a renderla morbida. Scolatela e lasciatela raffreddare, quindi riducetela in purea con una forchetta. Se è ancora troppo acquosa, lasciatela scolare per almeno un’ora.

Preriscaldate il forno a 180°C e imburrate una tortiera rotonda, del diametro di 22 cm. Foderate la base e i lati con carta da forno.

Sciogliete il burro e lasciatelo intiepidire, quindi trasferitelo in una ciotola insieme alla purea di zucca, allo zucchero, alle uova, alla vaniglia, alla scorza d’arancia, alla cannella e alla noce moscata. Mescolate bene il tutto.

In un’altra ciotola, setacciate la farina, il bicarbonato e il sale, poi aggiungeteli gradualmente al composto di zucca. Mescolate con un cucchiaio grande fino a ottenere un impasto omogeneo. Versate questo composto nella tortiera e livellate la superficie. Infornate per 45-60 minuti: sarà cotto quando, inserendo uno stuzzicadenti nella torta, lo stesso risulterà asciutto.

Una volta estratta la torta dal forno, lasciatela riposare 5 minuti nella teglia prima di trasferirla su una griglia per farla raffreddare completamente. Servite con miele, sciroppo d’acero, panna o gelato per un’esperienza ancora più golosa!

La Gato Zironmon è perfetta per ogni occasione e trasmetterà il gusto di un viaggio esotico senza bisogno di valigie.

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