5 idee da provare per secondi facili e veloci

Preparare un pranzo o una cena in pochi minuti, che sia gustosa e allo stesso tempo appagante, è possibile, basta scegliere le ricette giuste: ecco qualche consiglio da seguire

Secondi facili e veloci? È un’esigenza che abbiamo tutti noi impegnati in una vita frenetica che ci lascia pochissimo tempo per dedicarci alla cucina. D’altra parte ci farebbe anche piacere mangiare piatti sani e gustosi, senza ricorrere al cibo spazzatura o a preparazioni industriali ricche di conservanti e coloranti oltre che costose, aspetto poco tarscurabile in un bilancio familiare.

5 idee da provare per secondi facili e veloci

Per conciliare una buona alimentazione con il tempo risicato che lavoro e famiglia concedono, possiamo organizzarci in modo da portare in tavola dei secondi piatti velocissimi. Possiamo accompagnare queste ricette con patate oppure con altri contorni a base di verdure in modo da ottenere un pasto completo e appagante. Inoltre, utilizzando la fantasia negli aromi, nelle spezie e negli ingredienti in generale sarà possibile variare il menù in base ai propri gusti.

Se credete che un uovo sia l’unica soluzione per cenare in pochi minuti, continuate a leggere questo articolo e vi daremo diversi spunti per soddisfare i gusti di tutti e preparare piatti decisamente più ricchi.

Secondi velocissimi di carne

Se si hanno i minuti contati non è necessario rinunciare a ricette dal sapore particolare e ricco. Infatti, scegliendo le giuste preparazioni, sarà possibile gustarsi pranzi e cene soddisfacenti. Ecco 5 secondi piatti facili e veloci da preparare con la carne o con il pesce.

Scaloppine al limone

Tra le idee per secondi piatti, non possono mancare le scaloppine di vitello al limone, un’ottima idea per una portata di carne adatta ai bimbi, ma anche agli adulti e facile da digerire.

Le scaloppine sono saporite anche per la succulenza della carne di vitello ma potremmo sostituirla anche con pollo o maiale. La cremosità del fondo di cottura conferisce un sapore unico e ricco e, i più esigenti, potranno aggiungere un po’ di panna o condire le scaloppine con cremoso gorgonzola.

Pollo al curry

Molto gustoso e dal sapore esotico, il pollo al curry si prepara in pochi minuti: basta tagliare la carne di pollo a pezzetti, far rosolare olio e cipolla in padella con il curry, aggiungere la carne e condire il tutto con del latte di cocco cremoso. Una volta che il sugo si è ristretto, il pollo al curry è pronto e si accompagna bene con riso bianco o verdure stufate tra cui patate, zucchine, peperoni e fagiolini.

Polpette

Le polpette, un classico della tradizione gastronomica italiana, richiedono solo qualche minuto in più. L’impasto a base di carne macinata, uovo e formaggio grattugiato può essere preparato in anticipo e lasciato in frigo. Una volta formate le polpette, si tuffano nell’olio per friggere o cuocere direttamente nel sugo.

Secondi piatti rapidi a base di pesce

Se si cercano delle idee per secondi piatti veloci da preparare, anche il pesce offre tante opportunità.

Polpettine di tonno e ricotta

Un’idea sfiziosa, semplice e veloce è costituita dalle polpettine di tonno e ricotta. Non richiedono cottura e sono adatte anche come finger food per cene a buffet.

Filetto di merluzzo con patate o cotoletta di merluzzo

Al forno, invece, un filetto di merluzzo con patate è un’ottima soluzione così come la cotoletta di merluzzo. Si prepara impanando il filetto di pesce con uova e pangrattato per una doppia panatura e si procede alla cottura in padella con un po’ di olio. Sicuramente è un piatto più leggero della classica frittura, ma goloso e che si sposa bene con patate o verdure.

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