A Verona, parte il corso di 1° livello per assaggiatori di grappa ed acquaviti organizzato dall’associazione ANAG.
Sono aperte le iscrizioni al corso base di assaggiatori per grappe e acquaviti proposto dall’associazione veneta Anag, che partirà il 26 gennaio 2017, e seguirà per quattro giovedì, a Negrar (Verona), nella zona collinare della Valpolicella.
Il corso sarà tenuto dai docenti qualificati e certificati Anag che guideranno gli iscritti in un percorso sia teorico che pratico.
Programma del corso Assaggiatori grappa e acquaviti
Ecco il programma delle lezioni:
Giovedi 26 Gennaio 2017
Apertura e presentazione del programma con consegna del materiale didattico
Giovedi 2 Febbraio 2017
Analisi dei principi della degustazione: scopi, tecnica e sensi, ossia l’olfatto, il retrolfatto ed il gusto
Giovedi 9 Febbraio 2017
Si parlerà delle etichette, quindi dell’origine, della legge e dei regolamenti
Giovedi 16 Febbraio 2017
Studio dei processi chimici che avvengono durante la distillazione negli impianti;
Giovedi 23 Febbraio 2017
Approfondimento sull’alcol, tra limiti e consigli
La frequenza al corso sarà obbligatoria e, al termine delle lezioni, seguirà una gita in distilleria per mettere in atto gli insegnamenti appresi.
Associazione Anag Assaggiatori Grappa ed Acquaviti
L’Associazione Anag, fondata nel 1978 senza scopo di lucro, si propone di istruire il consumatore di grappe, acquaviti e simili, a riconoscere i prodotti di qualità. Le iniziative non si limitano ai corsi ma riguardano anche degustazioni, convegni, serate di assaggio e seminari all’estero, in modo che i soci conoscano al meglio i prodotti nazionali senza tralasciare quelli di altri paesi.
Inoltre chi volesse perfezionare la propria tecnica, al termine del corso base di primo livello, potrà iscriversi alle lezioni di secondo livello, alle quali seguirà l’esame teorico-pratico e la consegna della “patente” da assaggiatore.
Per entrare a far parte del gruppo Anag come degustatore e socio dell’associazione basta inviare la richiesta al consiglio amministrativo della propria regione. Per richiedere informazioni o iscriversi al corso si può scrivere a anag.verona@gmail.com
Anag Verona – Assaggiatori Grappe ed Acquaviti
www.Facebook.com/AnagVerona
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Silvia Iacocagni
Studentessa di Comunicazione all’Università di Roma Tre, instancabile viaggiatrice e cioco-dipendente. Alle serate in discoteca preferisco una buona cena e un bicchiere di vino. Nella mia borsa non manca mai un’agenda o un taccuino dove lascio i miei pensieri e, se non mi trovate con carta e penna in mano, sicuramente starò fotografando qua e là.
