Ad Abbadia di Montepulciano, la Famiglia Valdambrini lancia una nuova sfida nel regno del Sangiovese.
Ci troviamo ad Abbadia di Montepulciano (SI) all’interno di una delle DOC più storiche al mondo e proprio qui, dal 2009, la Cantina Priorino si è affacciata nel mondo enoico con un entusiasmante bagaglio di passione e professionalità.
Cantina Priorino di Montepulciano, la storia dell’azienda
La proprietà della tenuta è della famiglia Valdambrini che, in pochi anni, è riuscita a trasformare la passione per la natura ed il vino in un lavoro. Tutto inizia 40 anni fa quando la vendemmia era una immancabile tradizione familiare nonchè momento di aggregazione e gioia per Gesy, Michela e Jacopo, tre fratelli all’epoca adolescenti. Nel 2009 avviene un evento eccezionale che cambierà il corso delle loro vite. Uno studio pedologico, infatti, fa emergere che i terreni acquistati dalla famiglia negli anni, erano maggiormente vocati all’impianto di vitigni internazionali. Questo convince i fratelli Valdambrini a fare sul serio, ad impiantare i vigneti e a costruire una cantina completamente nuova.
Oggi la tenuta si estende su 6 ettari vitati su cui vengono coltivati Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Merlot, Chardonnay, Pinot Bianco e Sangiovese. Nonostante gli studi effettuati sui terreni privilegiassero altri vitigni, per la proprietà è stato impossibile trascurare la storia del Vino Nobile di Montepulciano, un marchio che rappresenta il territorio e la Toscana e per il quale nutrono profondo rispetto. Il Sangiovese di Cantina Priorino ha origine da vigne di età media di trent’anni che la famiglia ha preservato per tramandare qualità e tradizione.
Debutto nel 2013 con 5 etichette: 1 bianco e 4 rossi
La prima vendemmia è del 2013 con una produzionedi circa 18.000 bottiglie e ben 5 etichette:
- Solarina IGT vino bianco da uve Chardonnay e Pinot Bianco
- Viola DOCG Vino Nobile di Montepulciano da uve Sangiovese
- Robi DOCG Vino Nobile di Montepulciano Riserva da uve Sangiovese
- Fonte al Giunco IGT un blend di vitigni internazionali
- Umore & Luce IGT anch’esso frutto del fantastico lavoro dei vitigni internazionali.
Attenzione rigorosa in vigna e cantina
La vendemmia è rigorosamente manuale e solo i migliori grappoli vengono portati in cantina per limitare al massimo il lavoro di Jacopo Valdambrini Responsabile Tecnico della cantina; la fermentazione è tutta in acciaio inox e l’affinamento varia per ogni singola etichetta.
Solarina e Fonte al Giunco affinano in acciaio per preservare caratteristiche di acidità e freschezza che li rendono vini ecclettici e adatti a piu abbinamenti e situazioni; Viola e Robi affinano in Tonneau di rovere francese, rispettivamente per 20 mesi e 30 mesi, sintomo di quanto il legno nel loro Vino Nobile non voglia essere protagonista ma solo una spalla di struttura e qualità che permette di apprezzare le caratteristiche primarie del vitigno e valorizzarne le peculiarità organolettiche floreali e fruttate. Due vini non scontate di indiscussa qualità che, in evoluzione, tenderanno ad acquisire sensazioni leggermente speziate e di morbidezza, mantenendo grande equilibrio tra acidità e sapidità con tannini presenti, importanti e con una bella persistenza in bocca.
Degustazione di Umore & Luce Igt 2014
Con la piacevole guida delle proprietarie Gesy e Michela, mi sono concentrato molto sulla Degustazione di Umore & Luce IGT 2014 che loro stesse definiscono la “scintilla” per la quale è stata costruita Cantina Priorino. Gli uvaggi presenti sono Cabernet Franc (45%) Cabernet Sauvignon (30%) Petit Verdot (15%) e Merlot (10%). Fermenta in acciaio e affina in barrique nuove per 24 mesi prima di sostare alcuni mesi ancora in bottiglia.
Alla vista il vino è limpido, rosso rubino intenso, con riflessi tendenti al viola.
Al naso è intenso e complesso. I primi sentori provengono dai profumi terziari rilasciati dalla barrique che conferisce una particolare nota speziata elegante con note di vaniglia, cuoio e leggera tostatura (bacche secche e pomodori secchi) che lascia spazio a sensazioni floreali (viola, violetta e rosa), fruttate (ciliegie, more, ribes, lamponi). Sicuramente fine.
Al palato è avvolgente e potente. Immediati e abbondanti, i tannini. Robusto ed equilibrato tra acidità e sapidità. Bella freschezza che rimane persistente a lungo. Armonico, è un vino che ha bisogno di essere aperto qualche ora prima per equilibrare anche le sensazioni fruttate.
Umore & Luce Igt si abbina a secondi di carne tipici della cucina Toscana. Perfetto se si presenta con il cinghiale. Ottimo compromesso come vino da meditazione accompagnato da cioccolata fondente minimo 90%.
La scheda del vino
Nome vino: Umore & Luce Igt 2014
Nome cantina: Cantina Priorino
Luogo: Montepulciano (Siena)
Vitigno: Cabernet Franc (45%), Cabernet Sauvignon (30%), Petit Verdot (15%) e Merlot (10%)
Colore: rosso rubino intenso con riflessi violacei
Affinamento: 24 mesi in barriques
Titolo alcolometrico: 13,5% Vol.
Temperatura di servizio: 18° C
Punteggio: 93/100
AZIENDA AGRICOLA PRIORINO di Valdambrini Jacopo
Via Martiri della Libertà n° 16, Montepulciano (SI)
Sito web
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Thomas Taddeo
Hipster wine - Nato nel 1988 in Toscana, mi avvicino al mondo dell’enogastronomia grazie ai miei genitori che da sempre lavorano nel settore. Giro l’Italia per cantine, eventi e degustazioni e racconto le mie esperienze nel blog Instagram @hipster_wine. Formazione AIS nella delegazione di Arezzo, attualmente sono sommelier del ristorante 238 Fish & Wine di Arezzo. Per me il vino è varietà, territorio e passione del produttore.
