Pàlici bianco 2014, lo spumante del Vulcano
È una delle etichette più rinomate di Cantine Patria di Castiglione di Sicilia, nominata la “Città del vino”. Ecco cosa emerge dalla nostra degustazione
Pàlici bianco di Cantine Patria è uno spumante brut millesimato Etna DOC prodotto con metodo classico dalla cantina siciliana sita tra Solicchiata e Passopisciaro, due piccole e laboriose frazioni di Castiglione di Sicilia (CT), nominata la “Città del vino”.
La storia delle Cantine Patria
La nascita dell’azienda risale al 1992 allorquando Francesco Di Miceli, l’attuale presidente della Soc. Coop. Patria, con la sua esperienza di agronomo ed enologo rilevò la vecchia Torrepalino, storica cantina del ’71 sita sul versante nord dell’Etna, a 700 m s.l.m.
Coloro i quali vengono in visita in questo posto restano incantati dalla bellezza dell’Anfiteatro in pietra lavica circondato da viti e dal suggestivo percorso sotterraneo fra le lave millenarie capaci di trasmettere la forza delle colate laviche che si sono qui susseguite nei secoli.
Molto interessanti i vini prodotti dalla cantina come lo spumante Pàlici ottenuto da uve di Nerello mascalese. Degustiamo l’annata 2014.